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約36年前、当時の財団法人体質研究会の関わるプロジェクトにて、長寿国を対象に「長寿と食物」の関係調査が25カ国で実施されました。
日本が食塩過多でありながら世界の最長寿国であるのは、魚や大豆をうまく利用して食べるという食環境があります。
その他長寿で有名な、コーカサス地方では、ミルクや乳酸菌を利用した発酵乳をうまく利用している食環境がありました。
コーカサス地方
| コーカサス地方（当時の調査） | 日本（当時の調査） | |
|---|---|---|
| 食環境 | ミルク・発酵乳を取り入れ、新鮮な野菜や果物が中心 | 魚や大豆、発酵食品を利用 |
| 塩分摂取量 | 1日平均15.4ｇ | 1日平均12.1ｇ |
| 100歳以上の人口 | 1人口500万人のグルジア地域で906人と 日本の約10倍多いといわれていた。 |
― |
| 医療機関 | 大病院は少ない、日本に比べ医療設備は劣る | 世界の中でもトップクラスの充実した医療環境 |
| 生活環境 | 当時の長寿国。取り巻く環境は大きく違う。 清澄な空気と適度な労働、周囲の人たちから 敬愛される生甲斐のある生活であるといわれていた。 |
当時は、公害問題があり、空気や海や川の汚れが問題に。 ストレス社会であった。 |
その調査で出会ったのが「ナリネ菌」
「ナリネ菌」はアルメニア共和国科学アカデミーで発見された乳酸菌の一種です。
この国の科学者たちは彼らの常用食の中から発酵乳製品をとりあげ、発酵にかかわっている微生物を分離して研究し、最も有効性のある細菌として「ナリネ菌」を選択した。
「ナリネ菌」は分類学的には好気性乳酸菌に属する乳酸桿菌の一種で「Lactobacteriumacidophilum・n.v.Ev317/402」であることが同定されました。
プロジェクトチームが「ナリネ菌」を日本に持ち帰り更なる研究がおこなわれました。
インターフェロンは抗ウイルス特性に加えて、現在までに、増殖抑制、免疫調節および他の多くの活性を示す物質であることが研究で明らかとなっています。
ナリネ菌
学名「ラクトバチルス アシドフィルス菌 Er317/402」
名前の由来
人間の体には元来、できたばかりの癌やウイルス感染症といち早く戦う生まれながらの仕組みが備わっています。
この仕組みが正常に働いて、癌、ウイルス感染症、成人病などを自然に治せた人は幸運ですが、正常に働かない場合に癌などが進行して行くのです。
仕組みによって造り出され、種々の病気と戦うのにかかせない物質のひとつにインターフェロン（IFN）があります。インターフェロンを体内で造り出す能力には個人差があります。ナリネ菌はインターフェロンを体内で造り出す能力を高める作用が研究の結果明らかになりました。
このことから体質改善やインターフェロン不全症などの幅広い活用が期待されます。
少量の血液を摂取することで、α型およびγ型インターフェロンを速やかに測定する方法が開発され、現在にまでに1万例を超える測定がおこなわれています。
その結果、各種疾患において、インターフェロン生産能が健康者より低下していることが明らかとなりました。
インターフェロン生産能の低下は、その疾患における細菌、ウイルスなどの微生物感染に対する宿主抵抗性の低下、つまり免疫能力の低下をもたらしています。
人間の体には元来、できたばかりの癌やウイルス感染症といち早く戦う生まれながらの仕組みが備わっています。
この仕組みが正常に働いて、癌、ウイルス感染症、成人病などを自然に治せた人は幸運ですが、正常に働かない場合に癌などが進行して行くのです。
仕組みによって造り出され、種々の病気と戦うのにかかせない物質のひとつにインターフェロン（IFN）があります。インターフェロンを体内で造り出す能力には個人差があります。ナリネ菌はインターフェロンを体内で造り出す能力を高める作用が研究の結果明らかになりました。
このことから体質改善やインターフェロン不全症などの幅広い活用が期待されます。
（基礎と臨床 Vol.21.No.12,P75,1987）
C型肝炎感染者は、慢性肝炎から肝硬変、肝臓癌へと移行する危険性が高いため、慢性C型肝炎の治療は非常に重要であると考えられます。
C型肝炎の治療にはウイルス除去を目的としたインターフェロン療法が使用されます。しかし、日本人のC型肝炎患者の過半数を占めると思われるHCVgenotyope lb感染患者に対する著効率が低いことや、発熱や倦怠感、めまい、嘔吐などの副作用があることなど課題も多くあります。
このような背景から、慢性C型肝炎に対する機能性食品の有効性に関心が集まっています。すでに薬用植物や栄養素の有効性も報告されています。また、乳酸菌の免疫調整機能に関する研究も進み、様々な乳酸菌による内因性インターフェロン産生の増強が報告されています。
そのた、免疫機能を調整する物質として主にキノコ類に含まれるβ-グルカンがあります。その中でもキクラゲがβ-グルカンを豊富に含むことはよく知られており、その有効性に期待が寄せられています。
| 試験デザイン | 5群間並列試験 |
|---|---|
| 対象被験者 | ICR系雄性マウス（11週齢：18～20g、n=66） |
| 試験食品 | ナリネ菌およびキクラゲ抽出物含有食品（錠剤） ①対照群 ②10㎎/Kg投与群 ③30㎎/Kg投与群 ④60㎎/Kg投与群 ⑤90㎎/Kg投与群 |
| 投与期間 | 20日間 |
| 評価方法 | マウス網内計貧食能の変動 |
| 試験デザイン | 3群間並列オープン試験 |
|---|---|
| 対象被験者 | C型肝炎患者とした慢性肝障害患者 |
| 試験食品 | ナリネ菌およびキクラゲ抽出物含有食品（錠剤） 高用量群：18錠（4.8g） 低用量群：６錠（1.6g） |
| 投与期間 | 60日間 |
| 評価方法 | GOT（AST）、GPT（ALT）の変動 |
| 試験デザイン | 群間並列オープン試験 |
|---|---|
| 対象被験者 | 慢性C型肝炎患者 |
| 試験食品 | ナリネ菌およびキクラゲ抽出物含有食品（顆粒） 高用量群：3包（4.8g） 低用量群：1包（1.6g） |
| 投与期間 | 8週間 |
| 評価方法 | 血清C型肝炎ウイルス濃度の変動 |
